Дягилевый или дудниковый мед — один из самых интересных сортов, имеющих свой характер, свое индивидуальное «лицо». По цвету -насыщенный, коричнево-красный, может иметь зеленоватый отлив. Имеет яркий медовый аромат, тем более удивительный, что само растение местными сибирскими жителями прозвано «вонючкой» за неприятный запах, ударяющий в нос при изломе стебля.
Вкус дягилевый мед имеет достаточно резкий, с ощутимой характерной горчинкой, которую не спутаешь ни с гречишной, ни с каштановой.
Яркий и дерзкий, он является полной противоположностью нежности и деликатности донникового или акациевого меда. Знатоки иногда называют этот сорт «мужским», и не только за вкусовые и внешние характеристики. Дягилевый мед при регулярном употреблении дает хороший эффект при лечении воспалительных патологий мочеполовой системы, в том числе и мужского характера.
Садку дает медленную, кристаллизуется долго и неспешно, практически никогда не достигая твердого состояния, сохраняя тягучую густую консистенцию и постепенно теряя насыщенность цвета.
В элитную коллекцию «Русский стиль» дягилевый мед включен как элитный, завоевавший широкую популярность, но достаточно редкий сорт. Географическое происхождение продукта — экологически чистый Горный Алтай. Растение растет в основном в высокогорной местности, поэтому может быть причислен к однофлерным горным сортам.
